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Il Menu alla Carta

Gli Antipasti
 
Culaccia di Prosciutto
Prosciutto Crudo "Parma"
Salame di Felino
Misto di salumi tipici
Bresaola con rucola e lamelle di Parmigiano
Terrina tiepida di rucola e lamelle di Parmigiano
Carpaccio di salmone affumicato con crostini
 
I Primi
 
Anolini in brodo
Tortelli di erbetta alla parmigiana
Tortelli di zucca
Tortelli di patate ai funghi
Tagliatelle alla lazzarina (con speck,zafferano radicchio e panna)
Zuppa di verdure
Risotto alla Giuseppe Verdi
Paglia e fieno alla bolognese
Spaghetti all'amatriciana
Pennette alla puttanesca (con capperi olive nere e pomodoro)
 
I Secondi
 
Filetto di manzo ai funghi
Tagliata di manzo al pinot nero
Filetto di maiale all'aceto balsamico
Gambetto di prosciutto al forno con patate
Rosa di Parma (filetto di maiale farcito di prosc. e Parmigiano)
Scaloppine ai funghi
Filettini di pollo alla parmigiana
Spalla di vitello al forno
Trancio di pesce spada alla griglia
Coda di rospo gratinata al forno
 
Dalla Griglia
 
Costata di manzo (a peso)
Punta d'anca di manzo (a peso)
Costolette di agnello
Braciola di maiale
Grigliata di carne mista
 
I Formaggi
Parmigiano-Reggiano
Gorgonzola morbido dolce
Caciotta nostrana
Formaggi misti
 
I Contorni
 
Verdure cotte del giorno, insalata mista, patate al forno
 
I Dessert
 
Dolci e frutta a scelta dal carrello
Semifreddi